Se você busca um produto padronizado e com percentual de umidade adequado (lenha seca) para o dia a dia no seu restaurante, sugerimos optar pela lenha mista ou pela lenha grossa.
A lenha mista é o produto que tem mais aceitação no mercado por ter uma mistura de toras com diâmetros menores e médios. Os diâmetros menores ajudam no processo de acendimento do fogo e os médios são excelentes para manter a temperatura do forno.
A lenha grossa é mais utilizada por profissionais que preferem potencializar a chama no início do fogo e, depois, manter uma boa brasa. Essa lenha é mais utilizada para fogueiras em época de festas juninas e, principalmente, para fazer um bom churrasco de chão.
Agora, se você está buscando fazer um evento em sua casa em um forno residencial, sugerimos utilizar a lenha residencial. Essa lenha é comercializada em sacos e as toras são menores do que as demais, normalmente cada tora tem 33 cm.
E, para finalizar, se você busca fazer uma fogueira ou aquecer a sua noite ao lado de uma lareira, sugerimos utilizar a lenha rachada. A lenha rachada é a lenha mais seca que temos, pois, por suas toras serem rachadas, há uma maior dissipação de umidade da lenha, fazendo com que o produto acenda rápido e acelere o processo de aquecimento. Alguns profissionais gostam bastante de utilizar essa lenha em fornos industriais, mas são em minoria.
